Soup Daging & Sayur2an

Hari ini memang lewat memasak, kerana sarapan pun lambat tadi,selepas solat asar,tiba2
saya terasa lapar, puas memikir apa yang nak di masak,memandangkan semua daging dan ikan
tidak di keluarkan dari freezer. Dalam hati berkata2, kenapa tak guna saja pressure cooker,
why not!!! bukan nya susah sangat nak keluarkan. Sebenar, saya tak biasa menguna pressure
cooker, kerana cerita pressure cooker ini, sanagat lah menakutkan, macam macam orang cerita
meletup lah, itu lah, ini lah. Tapi oleh kerana kawan saya di Gold Coast, dia memasak mengunakan
pressure cooker, kata senang dan menjimatkan, jadi saya memang ingin mencuba. Jadi saya
pun membeli dan sesudah mencuba, memang nya saya berpuas hati, tapi masih banyak yang nak di belajar lagi, belum pandai betul, cara2 mengunanya, saperti mengukus, dan sebagai nya. Setakat
ini cuma saya gunakan untuk memasak curry, dan soup.Daging menjadi lembut dengan hanya memasak
6 ke 8 minit :: Ini dia soup daging dan pressure cooker

Mee Hoon Goring

Entah mengapa ye, kalau saya goring mee hoon hanya boleh makan dua kali sahaja, tapi dalam masa sebulan kalau tak goring mee hoon,tak senang duduk, asyik teringat saja :: meehoon yang
paling saja suka,ia lah meehoon yang halus dan yang kasar, tapi meehoon kali ini saya guna mee hoon yang bergini,meehoon halus :: Brand mee hoon :wei wei: mee hoon yang, senang dapat di
supermarket. Senang sekali mengoring meehoon bergini, tidak perlu menguna banyak bahan2.
Ini lah rupa nya meehoon yang saya goring dan juga recipe nya :)

Bahan2:

I bungkus mee hoon apa2 brand (saya mengunakan meehoon yang halus)
3 atau 4 sudu minyak untuk mengoring
4 biji tomato (dipotong dadu (halus)
5 ulas bawang di potong dadu dan nipis (boleh juga di blend)
Udang atan daging
secekak daun bawang (untuk hiasan)
dua pelpah batang dan daun sadri di potong nipis (ini mesti, kalau tidak tak sedap)
3 sudu oyster sauce
garam secukup nya (garam jangan lebih,sebab meehoon cepat masin)
cili hidup di potong halus
2 biji telor goring hancur untuk hiasan


Cara nya::

Meehoon di rendam saya gunakan air panas,jangan terlalu lama hanya tuang ke atas
mee hoon dan di angkat dengan segera, supaya dia tidak terlalu lembut.Curahkan air
sejuk ke atas mee hoon,tapis dan letak sebelah.

Panas kan 4 sudu makan minyak (Lebih kan minyak kalau meehoon nya banyak)
Tumis bawang putih, bawang merah, sampai kuning, masukan cili potong, buah
tomato, udang atau daging, oyster sauce. Masukan batang sadri,garam dan akhir
nya mee hoon ::daun sadri :: balikan2 sampai masak :: taburkan telor goring dan daun bawang
sebagai hiasan,

Senang kan selamat mencuba :)

Kita Makan Lompang

Hari ini saya buat lompang, bawa ke rumah kawan, dah lama tak buat, nampak ok juga,
jadi dan cantik, cuma tak berpuas hati dengan kelapa parut yang di beli dari kedai
asian, mereka parut terlalu kasar, frozen,tapi tak ada pilihan, boleh lah, dari pakai
kelapa kering :-), tujuan membuat lompang :: kerana bawa ke rumah kawan :: mereka kata
ok , ok lah rasa nya, ini bermakna ok lah tu, lain kali boleh buat lagi. Recipe asal
membuat lompang ini daripada Chef Hanieliza :: zaman fotopages :)...enjoy lah ye,
tengok gambar lompang yang tak seberapa nya dari saya

Recipe Kuih Lompang ::

: A :
2 cawan tepung beras
1/2 sudu kecil kapur


: B :

Masak Hingga Mendidih

1/2 cawan gula putih
1/2 cawan gula merah
4 cawan air
(Kepada yg suka manis, tambah sikit gula putih)

1) Bancuh tepung dengan air kapur dan di tapis
2) Tuang air gula yang suam dan kacau rata
3) Panas cawan kecil dalam kukusan
4) Tapis adunan ke dlm teko, utk memudahkan dituang
di dalam acuan kecil. Kukus selama 20min.
5) Bila sejuk cungkil dan masukan kelapa di tengah2 lompang.

Selamat mencuba.