Salam Pagi Sabtu dengan Nasi Ulam Rosemary, Thyme n Sage :)

Saya mulakan pagi ini dan bangun pagi lagi, jam 4.30am, dalam hati berkata, anak2 ku di Malaysia, mesti tengah di buai mimpi kerana perbedzaan masa selama 2 jam, mummy sudah bangun dan memulakan dengan solat subuh, menyembah Allah s.w.t, dan bersyukur kepada nya, dan juga berdoa supaya di ampunkan dosa2 kedua ibu bapa, dosa2 diri sendiri, dosa anak2 dan di limpahkan rezeki dan permudahkan urusan dan dilindungi.Insha Allah.

Setelah semua selesai,saya terfikir, apa kah activity seterus nya. Sedikit pasal cuaca. cuaca panas di sini berterusan, tersangat panas, pesanan di biro cuaca supaya berhati2, cuaca akan meningkat ke 40deg, memang panas, dalam hati berkata lagi, jika terlalu panas, kita mandi, penuhkan bathtub dengan air dan berendam, sambil membaca, emm good idea.

Berbalik kepada masakan,saya kali ini, Ialah Nasi Ulam atau Herbs Rice Emm orang Perak memang suka Nasi Ulam :)Anak2 saya Shaif,Sharil dan Shasha juga suka.Saya namakan Nasi Ulam saya sebagai Nasi Ulam Aussie Style, with Rosemary,Sage & Thyme :) kerana apa yang terdapat dibelakang rumah.



Nasi Ulam : Rosemary,Thyme & Sage

awas nya untuk nasi

Cili dan bawang untuk dicampurkan

Ulam-ulam

Ulam lagi termasuk kacang untuk menambahkan ulam


Cara Nasi Ulam Aussie Style

Ulam

Segala Jenis Ulam yang terdapat di belakang rumah
termasuk Rosemary,Thyme,Sage,Pasley,Oregano, Daun Limau,
Ulam Raja,Daun Kadok,Basil,Mint,Kacang Panjang,Daun Kesum
Daun Kunyit,Sedikit Halia,Daun Pegaga,Lengkuas,Serai,Cili,
Kerisek dan Udang Kering


Ulam di hiris halus, Chili dan Bahan2 Lain Di tumbuk, dan
gaulkan dengan nasi yang telah di sejukan, atau suam2,dan garam
secukup rasa.






Akhir kata Enjoy....Nasi Ulam Aussie Style

Kenangan :: Rahsia Hidup Ku

Hari ini saya mulakan hari saya, dengan bangun pagi2, selepas subuh, terlalu awal kira nya pagi ini, pukul 5.00am dah siap segala nya,musim panas disini, walau pun kipas semua sudah berpusing...., selepas pukul 9.00am, suami dan saya ke supermarket yang tidak jauh dari rumah, shopping sikit, barang rumah yang telah berkurangan, sempat juga saya membeli sedikit sebanyak makanan ringan untuk di kudap malam ini, semasa melayan cerita korea nanti, tak sabar menanti malam, kerana malam cuaca baik, selepas matahari terbenam...emmmm.

Semasa bershopping saya terdengar sabuah lagu, yang paling saya minati "CARELESS WHISPER"
yang ketika itu lagu ini menjadi :: Megahit:: lagu ini membawa saya kepada kisah2 yang silam bersama saorang sahabat yang sangat menyayangi saya. Sedih bila saya mendapat tahu yang dia telah meninggal dunia beberapa2 tahun yang lalu, Al Fatihah untuk arwah, dan semoga Allah mengampun segala dosa2 dan menempat beliau di tempat orang2 yang beriman. ::RIP::

Careless Whisper

I feel so unsure
As I take your hand and lead you to the dance floor
As the music dies, something in your eyes
Calls to mind a silver screen and all those sad goodbyes

I'm never gonna dance again
Cause guilty feet have got no rhythm
Though it's easy to pretend
I know you're not a fool

I should have known better than to cheat a friend
And waste the chance that I'd been given
So I'm never gonna dance again
The way I danced with you.......

Time can never mend
The careless whispers of a good friend
To the heart and mind
Ignorance is kind
And there's no comfort in the truth
Pain is all you'll find

I'm never gonna dance again
Cause guilty feet have got no rhythm
Though it's easy to pretend
I know you're not a fool

I should have known better than to cheat a friend
And waste the chance that I'd been given
So I'm never gonna dance again
The way I danced with you......

Tonight the music seems so loud
I wish that we could lose the crowd
Maybe it's better this way
We'd hurt each other with the things we want to say

We could have been so good together
We could have lived this dance forever
But now who's gonna dance with me?
Please stay

I'm never gonna dance again
Cause guilty feet have got no rhythm
Though it's easy to pretend
I know you're not a fool

I should have known better than to cheat a friend
And waste the chance that I'd been given
So I'm never gonna dance again
The way I danced with you....

Ok cukup sudah, emosi pula hari ini, berbalik ke tujuan menulis blog ini, di mana saya akan mempamirkan masak2an yang telah saya cuba,hasil dari resepi2 dari kenalan2 saya di alam cyber, di mana hati kecil saya selalu berbisik, kalau tidak ada computer, apa yang harus ku lakukan??? kerana computer adalah recipe book aku, semua nya ada di sini :)

Saya bukan saorang pandai memasak, masakan saya hanya untuk makan sendiri dan hanya untuk keluarga,tak semua masakan saya menjadi tapi saya akan cuba dan mencuba, mungkin kerana Hobbyyyyyyy :)


(Recipe asal dari ::Blog Mutiara Kasih :: melalui Kongsi Resipi)
Tq for sharing ::Bahan2 yg saya tidak dapat mencari di sini saya tukar kan
dari recipe asal.


1 Packet Agar2 (10 gm)
3 Keping Roti
4 Cawan Air
3/4 Cawan Gula Pasir
1/2 Cawan Susu P/Manis
1 Biji Telur
1 Cawan Susu Cair
2 Sudu Besar Mentega
1 Sudu Kecil E/Vanilla
Sedikit Kismis Hitam (untuk biji tembikai)
Sedikit pewarna hijau dan perwarna merah

1) Masak agar2 bersama gula dan air.Hingga agar2 dan gula hancur.
2) Rendam roti dalam susu cair dan carik-carikkan.
3) Masukkan susu cair,roti dan s/manis dan telur.Blend halus.
4) Setelah agar2 dan gula hancur, masukkan bahan blend ke dalam periuk,
juga masukan esen dan mentega. Kacau sampai pekat sedikit. Tutup api.
Ambil sedikit adunan lebih kurang 1 cawan,warnakan hijau,(untuk kulit tembikai)
5) Biar keras sedikit.
6) 3/4 cawan warna asal. Curahkan keatas yg warna hijau tadi. Biar keras sedikit.
7) Adunan selebihnya diwarnakan merah(yg di campur dengan kismis hitam tadi)
8) Curahkan diatas lapisan warna asal.
9) Sejukan.

George Michael - Careless Whisper live in China 1984 (HQ)

New Year 2013 (Semoga Yang Keruh Kembali Jernih)

Asalamualaikum Selamat tinggal 2012, Sedih, masa terlalu pantas, pergi saperti kilat, kalau di fikir2kan tiada apa yang telah saya lakukan di tahun lalu, hanya apa yang tersurat dan tersirat saya tempuhi dengan sabar,saya akui akan dugaan Allah kepada saya, akan saya baiki di tahun yang baru ini, dan berdoa supaya segala pahit maung di tahun lepas tidak berulang lagi,yang terbaik pula akan bertambah baik dari tahun lepas, insha Allah. 2013....akan saya tempuhi dengan berhati2,tidak mau pisang berbuah dua kali,saperti tahun2 yang lalu,akan berusaha dan bertakwa kepada Allah,memperbetulkan amal ibadat saya, mengeratkan tali perkeluargaan saya,berdoa dan sentiasa berdoa untuk anak2 dan cucu saya,dan semoga di makbulkan Allah. Dan tahun ini juga,telah saya sinaraikan apa yang patut saya lakukan. Diumur yang sebegini, tak sepatut nya, di fikirkan segala perkara yang remeh temeh, tetapi sebagai manusia biasa,yang serba kekurangan ini, pasti banyak yang patut difikirkan. Walau bagaimana pun akan saya tempuhi dengan bersyukur, tabah, dan bertawakal, kerana segala yang buruk dari saya, dan segala yang terbaik dari Allah s.w.t. Wasallam...

May your new year be decorated with sweet memories, wonderful days and memorable nights. Have a great year ahead- "Pearl Aman"

Soup Daging & Sayur2an

Hari ini memang lewat memasak, kerana sarapan pun lambat tadi,selepas solat asar,tiba2
saya terasa lapar, puas memikir apa yang nak di masak,memandangkan semua daging dan ikan
tidak di keluarkan dari freezer. Dalam hati berkata2, kenapa tak guna saja pressure cooker,
why not!!! bukan nya susah sangat nak keluarkan. Sebenar, saya tak biasa menguna pressure
cooker, kerana cerita pressure cooker ini, sanagat lah menakutkan, macam macam orang cerita
meletup lah, itu lah, ini lah. Tapi oleh kerana kawan saya di Gold Coast, dia memasak mengunakan
pressure cooker, kata senang dan menjimatkan, jadi saya memang ingin mencuba. Jadi saya
pun membeli dan sesudah mencuba, memang nya saya berpuas hati, tapi masih banyak yang nak di belajar lagi, belum pandai betul, cara2 mengunanya, saperti mengukus, dan sebagai nya. Setakat
ini cuma saya gunakan untuk memasak curry, dan soup.Daging menjadi lembut dengan hanya memasak
6 ke 8 minit :: Ini dia soup daging dan pressure cooker

Mee Hoon Goring

Entah mengapa ye, kalau saya goring mee hoon hanya boleh makan dua kali sahaja, tapi dalam masa sebulan kalau tak goring mee hoon,tak senang duduk, asyik teringat saja :: meehoon yang
paling saja suka,ia lah meehoon yang halus dan yang kasar, tapi meehoon kali ini saya guna mee hoon yang bergini,meehoon halus :: Brand mee hoon :wei wei: mee hoon yang, senang dapat di
supermarket. Senang sekali mengoring meehoon bergini, tidak perlu menguna banyak bahan2.
Ini lah rupa nya meehoon yang saya goring dan juga recipe nya :)

Bahan2:

I bungkus mee hoon apa2 brand (saya mengunakan meehoon yang halus)
3 atau 4 sudu minyak untuk mengoring
4 biji tomato (dipotong dadu (halus)
5 ulas bawang di potong dadu dan nipis (boleh juga di blend)
Udang atan daging
secekak daun bawang (untuk hiasan)
dua pelpah batang dan daun sadri di potong nipis (ini mesti, kalau tidak tak sedap)
3 sudu oyster sauce
garam secukup nya (garam jangan lebih,sebab meehoon cepat masin)
cili hidup di potong halus
2 biji telor goring hancur untuk hiasan


Cara nya::

Meehoon di rendam saya gunakan air panas,jangan terlalu lama hanya tuang ke atas
mee hoon dan di angkat dengan segera, supaya dia tidak terlalu lembut.Curahkan air
sejuk ke atas mee hoon,tapis dan letak sebelah.

Panas kan 4 sudu makan minyak (Lebih kan minyak kalau meehoon nya banyak)
Tumis bawang putih, bawang merah, sampai kuning, masukan cili potong, buah
tomato, udang atau daging, oyster sauce. Masukan batang sadri,garam dan akhir
nya mee hoon ::daun sadri :: balikan2 sampai masak :: taburkan telor goring dan daun bawang
sebagai hiasan,

Senang kan selamat mencuba :)

Kita Makan Lompang

Hari ini saya buat lompang, bawa ke rumah kawan, dah lama tak buat, nampak ok juga,
jadi dan cantik, cuma tak berpuas hati dengan kelapa parut yang di beli dari kedai
asian, mereka parut terlalu kasar, frozen,tapi tak ada pilihan, boleh lah, dari pakai
kelapa kering :-), tujuan membuat lompang :: kerana bawa ke rumah kawan :: mereka kata
ok , ok lah rasa nya, ini bermakna ok lah tu, lain kali boleh buat lagi. Recipe asal
membuat lompang ini daripada Chef Hanieliza :: zaman fotopages :)...enjoy lah ye,
tengok gambar lompang yang tak seberapa nya dari saya

Recipe Kuih Lompang ::

: A :
2 cawan tepung beras
1/2 sudu kecil kapur


: B :

Masak Hingga Mendidih

1/2 cawan gula putih
1/2 cawan gula merah
4 cawan air
(Kepada yg suka manis, tambah sikit gula putih)

1) Bancuh tepung dengan air kapur dan di tapis
2) Tuang air gula yang suam dan kacau rata
3) Panas cawan kecil dalam kukusan
4) Tapis adunan ke dlm teko, utk memudahkan dituang
di dalam acuan kecil. Kukus selama 20min.
5) Bila sejuk cungkil dan masukan kelapa di tengah2 lompang.

Selamat mencuba.