New Year 2013 (Semoga Yang Keruh Kembali Jernih)

Asalamualaikum Selamat tinggal 2012, Sedih, masa terlalu pantas, pergi saperti kilat, kalau di fikir2kan tiada apa yang telah saya lakukan di tahun lalu, hanya apa yang tersurat dan tersirat saya tempuhi dengan sabar,saya akui akan dugaan Allah kepada saya, akan saya baiki di tahun yang baru ini, dan berdoa supaya segala pahit maung di tahun lepas tidak berulang lagi,yang terbaik pula akan bertambah baik dari tahun lepas, insha Allah. 2013....akan saya tempuhi dengan berhati2,tidak mau pisang berbuah dua kali,saperti tahun2 yang lalu,akan berusaha dan bertakwa kepada Allah,memperbetulkan amal ibadat saya, mengeratkan tali perkeluargaan saya,berdoa dan sentiasa berdoa untuk anak2 dan cucu saya,dan semoga di makbulkan Allah. Dan tahun ini juga,telah saya sinaraikan apa yang patut saya lakukan. Diumur yang sebegini, tak sepatut nya, di fikirkan segala perkara yang remeh temeh, tetapi sebagai manusia biasa,yang serba kekurangan ini, pasti banyak yang patut difikirkan. Walau bagaimana pun akan saya tempuhi dengan bersyukur, tabah, dan bertawakal, kerana segala yang buruk dari saya, dan segala yang terbaik dari Allah s.w.t. Wasallam...

May your new year be decorated with sweet memories, wonderful days and memorable nights. Have a great year ahead- "Pearl Aman"

Soup Daging & Sayur2an

Hari ini memang lewat memasak, kerana sarapan pun lambat tadi,selepas solat asar,tiba2
saya terasa lapar, puas memikir apa yang nak di masak,memandangkan semua daging dan ikan
tidak di keluarkan dari freezer. Dalam hati berkata2, kenapa tak guna saja pressure cooker,
why not!!! bukan nya susah sangat nak keluarkan. Sebenar, saya tak biasa menguna pressure
cooker, kerana cerita pressure cooker ini, sanagat lah menakutkan, macam macam orang cerita
meletup lah, itu lah, ini lah. Tapi oleh kerana kawan saya di Gold Coast, dia memasak mengunakan
pressure cooker, kata senang dan menjimatkan, jadi saya memang ingin mencuba. Jadi saya
pun membeli dan sesudah mencuba, memang nya saya berpuas hati, tapi masih banyak yang nak di belajar lagi, belum pandai betul, cara2 mengunanya, saperti mengukus, dan sebagai nya. Setakat
ini cuma saya gunakan untuk memasak curry, dan soup.Daging menjadi lembut dengan hanya memasak
6 ke 8 minit :: Ini dia soup daging dan pressure cooker

Mee Hoon Goring

Entah mengapa ye, kalau saya goring mee hoon hanya boleh makan dua kali sahaja, tapi dalam masa sebulan kalau tak goring mee hoon,tak senang duduk, asyik teringat saja :: meehoon yang
paling saja suka,ia lah meehoon yang halus dan yang kasar, tapi meehoon kali ini saya guna mee hoon yang bergini,meehoon halus :: Brand mee hoon :wei wei: mee hoon yang, senang dapat di
supermarket. Senang sekali mengoring meehoon bergini, tidak perlu menguna banyak bahan2.
Ini lah rupa nya meehoon yang saya goring dan juga recipe nya :)

Bahan2:

I bungkus mee hoon apa2 brand (saya mengunakan meehoon yang halus)
3 atau 4 sudu minyak untuk mengoring
4 biji tomato (dipotong dadu (halus)
5 ulas bawang di potong dadu dan nipis (boleh juga di blend)
Udang atan daging
secekak daun bawang (untuk hiasan)
dua pelpah batang dan daun sadri di potong nipis (ini mesti, kalau tidak tak sedap)
3 sudu oyster sauce
garam secukup nya (garam jangan lebih,sebab meehoon cepat masin)
cili hidup di potong halus
2 biji telor goring hancur untuk hiasan


Cara nya::

Meehoon di rendam saya gunakan air panas,jangan terlalu lama hanya tuang ke atas
mee hoon dan di angkat dengan segera, supaya dia tidak terlalu lembut.Curahkan air
sejuk ke atas mee hoon,tapis dan letak sebelah.

Panas kan 4 sudu makan minyak (Lebih kan minyak kalau meehoon nya banyak)
Tumis bawang putih, bawang merah, sampai kuning, masukan cili potong, buah
tomato, udang atau daging, oyster sauce. Masukan batang sadri,garam dan akhir
nya mee hoon ::daun sadri :: balikan2 sampai masak :: taburkan telor goring dan daun bawang
sebagai hiasan,

Senang kan selamat mencuba :)

Kita Makan Lompang

Hari ini saya buat lompang, bawa ke rumah kawan, dah lama tak buat, nampak ok juga,
jadi dan cantik, cuma tak berpuas hati dengan kelapa parut yang di beli dari kedai
asian, mereka parut terlalu kasar, frozen,tapi tak ada pilihan, boleh lah, dari pakai
kelapa kering :-), tujuan membuat lompang :: kerana bawa ke rumah kawan :: mereka kata
ok , ok lah rasa nya, ini bermakna ok lah tu, lain kali boleh buat lagi. Recipe asal
membuat lompang ini daripada Chef Hanieliza :: zaman fotopages :)...enjoy lah ye,
tengok gambar lompang yang tak seberapa nya dari saya

Recipe Kuih Lompang ::

: A :
2 cawan tepung beras
1/2 sudu kecil kapur


: B :

Masak Hingga Mendidih

1/2 cawan gula putih
1/2 cawan gula merah
4 cawan air
(Kepada yg suka manis, tambah sikit gula putih)

1) Bancuh tepung dengan air kapur dan di tapis
2) Tuang air gula yang suam dan kacau rata
3) Panas cawan kecil dalam kukusan
4) Tapis adunan ke dlm teko, utk memudahkan dituang
di dalam acuan kecil. Kukus selama 20min.
5) Bila sejuk cungkil dan masukan kelapa di tengah2 lompang.

Selamat mencuba.

Mee Goring

Masak simple aja, kerana malas, mee goring, yang paling senang :: baru2 ini saya ada membeli mee
kuning di supermarket,mee brand fantastic, bila bawa pulang ke rumah, dan buka, mee nya patah2
langsung malas nak goring, maklum lah saya orang Malaysia, kalau mee bergini rupa, saya tak
akan goring, di malaysia, mee kuning macam2 brand, fresh lagi,pilih saja kat pasar tu, atau kat pasarraya besar2 di Kuala Lumpur, datang sini hanya satu brand di supermarket. Suka tak suka
terpaksa nampak nya :: Tapi bila di goring tadi, emmm tak percaya rasa nya :: walau pun tak lah
selok dan secantik di pandang seperti di nun ....Kuala Lumpur sana :: tapi boleh lah, rasa nya
saya bagi 4....bintang hahaha, cuba jangan tak cuba kepada penduduk2 di down under...:-)

Ini Recipe Mee Goring (Simple)

1 packet fantastic noodle (hokkien)
chili secukup nya (saya guna cili api)
Kicap kipas udang
Tomato sauce
Daging secukup nya (dipotong nipis)
sedikit garam
Bawang merah (secukup nya: kerana saya mengunakan bawang besar disini)
5 ulas bawang putih
Minyak untuk menumis

Sedikit daun kucai dan daun bawang

Cara nya:

Blend cili api dan kicap.

Panas kan minyak :: masukan bawang merah dan bawang putih ::
setelah berubah warna :: masukan cili dan kicap yang telah
di blend terlebih dahulu ::tomato sauce:: tunggu beberapa minit dan kacau,
kemundian masukan daging, setelah itu masukan, kucai dan daun bawang ::

Setelah masak :: hidangkan dengan bawang goring:: perahan air limau :: telor
goring kalau suka :-) Enjoy....

Meat Pie

Lovely and delicious meat pie :: My husband love to make meat pies, and he just used
pie maker, is simple and easy ::

Quantity Of Minced To Suit
Finely Diced Carrot, Parsnip, Potato And Onion
Salt and Pepper To Taste
Gravy Powder(Beef) and water
Short Crust Pastry Sheets

Method ::

1.Fry onions until opaque,add mince meat and stir
fry until crumbly. Make gravy by combining.....
3 large spoons of Gravy Powder
and Enough Water To Make A Runny Mix. Add to Mince.

2.Boil Diced Vegetables In Salted Water Until Just Cooked.
Drain Vegetable And Add To Mince. Combine Well And Leave
To cool.

3. Lay Pastry Out To Thaw. Cut pastry. Place Large Pastry
Rings Into Recess In Pie Maker. Fill Until Slightly Over
Full And Place Smaller Pastry Ring On Top.

4. Cook On Pie Maker Until Brown.

Enjoy...:)

Credit to http://bandiesbits.blogspot.com/

Masak Kicap Ayam Simple

Ini dia masak kicap ayam :: sangat simple.....selera di makan ......dan menjimatkan
kalau makan kat kuar mesti mahal, kerana ayam kan mahal :: kalau masak untuk
auntie di rumah :: dapat makan dua kali, ada juga dapat makan sampai besok hehe
tengok pada keadaan::


Recipe ::
Masak Kicap Ayam Simple


1 ekor ayam saiz sederhana
 2 atau 3  biji buah tomato 
4 sudu makan kicap kipas udang
3 sudu makan sos tomato
1/2 cawan air 
3 sudu makan minyak
1 sudu makan air asam jawa
Bahan2 yang di tumbuk
1 sudu akan jintan manis 
1 sudu makan jintan putih
4 ulas bawang merah (auntie guna bawang besar kat sini)
3 ulas bawang putih dan sedikit halia

Bahan Untuk Hiasan ::                                                                                                  
Lada hidup di potong tengah 
Bawang besar di potong bulat nipis                                                    


Cara ::
Bersih kan ayam, potong sesuka hati. Panaskan minyak, bila sudah panas masukan ayam yang digaul dengan rempah2 yang di tumbuk halus,  setelah beberapa minit masukan kicap,air asam jawa,bila hampir masak masukan buah tomato, dan chili hidup yang di belah tengah, dan bawang besar yang di potong bulat.

Anak2 auntie Shaif, Sharil dan Shasha
suka dengan masak kicap ayam ni :)